En s’appuyant sur une sélection d’une centaine de tableaux, Jean Serroy retrace une histoire de l’art du XVe au XXIe siècle, en présentant chaque œuvre dans sa symbolique, et en s'attardant souvent sur un détail intrigant ou étonnant du tableau. L’histoire de ce vin des dieux qui devient peu à peu vin des hommes apporte un éclairage inédit sur les usages de chaque époque abordée.