Jean Pinchon, dans ces Mémoires d'un paysan, préfacés par l'ancien ministre Edgar Pisani, évoque une existence entièrement vouée à l'agriculture : l'enfance dans une famille rurale de Normandie, durant les années 1920 ; les études à l'Agro ; le syndicalisme agricole où le jeune ingénieur côtoie, en particulier, Henri Canonge, Jean-Baptiste Doumeng et Michel Debatisse. Vient ensuite la période des cabinets ministériels, avec des portraits hauts en couleur. Ces Mémoires sont compétés par des lettres de jeunesses et des conférences.