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L'Enfant qui rêvait d'étoiles

Référence: 9782356484659

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Depuis plus de dix ans, Aymeric Mantoux suit l'évolution de la cuisine de Yannick Alléno. Des sous-sols du restaurant du Scribe, où s'accomplissent dans l'anonymat les petits gestes de la grande cuisine, aux ors du Meurice
qui brille de ses trois étoiles, il a assisté à l'avènement d'un des plus grands chefs contemporains. Si Yannick Alléno, aujourd'hui à la tête d'un empire de dix-sept affaires sur trois continents, a imposé avec force sa cuisine moderne sur la planisphère de la gastronomie, c'est en puisant dans ses racines et la culture de son terroir parisien populaire. Le dessinateur Pascal Rabaté s'est penché sur le destin exceptionnel de ce « môme ». Sans clichés, en privilégiant l'observation, il restitue ici un récit d'une humanité qui ne laissera personne indifférent.

 

 

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Détails du produit

GLENAT
9782356484659

Fiche technique

ISBN
9782356484659
Date parution
01/03/2013
Dimensions
2.1 cm
Editeur
GLENAT
Texte de
Aymeric Mantoux
Yannick Alléno
Dessins de
Pascal Rabaté
Format
Livre broché / livre de poche broché
Collection
12bis

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