Amis lecteurs, le préfacier est un gourmet. Il est tombé dans la marmite il y a bien longtemps. Il a de la bouteille. Du détachement. Mais il se sent capable d'enthousiasme dès lors que le talent passe devant lui, au fil de l'eau Il vous invite donc à suivre cet homme, Philippe Laval. À tâter de son livre. À lécher sa gamelle pleine de rêves, d'images, de condiments imprévus. Elle vous fortifiera. Elle vous fera tomber les cils ou hausser le sourcil. Elle ne vous laissera pas indifférent. Extrait de la préface de Jean Vautrin