L'anorexie est-elle un "mal du siècle"? Certes non, puisqu'elle fut observée dès le début du XVIème siècle. Pourtant les manifestations se sont multipliées et diversifiées depuis les années 50, faisant même preuve d'une déconcertante labilité. Ce travail pose, au fondement de toute anorexie, un ordre primitif incestueux, au travers duquel ce n'est pas tel ou tel objet qui se trouve interdit, mais la relation parentale elle-même. Dès lors, l'anorexie apparaît comme la représentation, in corpore, de cet inceste parental.