A l'occasion d'un reportage sur les Arts de la rue, Lauren, une jeune journaliste, rencontre Vladimir Wladic, l'Homme-Oiseau, intermittent du spectacle et permanent de la fiction. D'abord amusée, puis fascinée par l'acteur funambule, Lauren l'accompagne tout au long des préparatifs de la dernière création de Karagiosis, prince des bouffons et provocateur. Où finit le théâtre quand la rue tient lieu de scène ? Saltimbanques offre une plongée dans l'univers des acteurs de rue rarement évoqué en littérature.