Depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale, le tourisme connaît une croissance de plus en plus forte. Joël Raboteur met en exergue les fondements explicatifs de cette croissance exceptionnelle de la demande touristique, et nous permet d'anticiper les évolutions futures de l'offre touristique. Un ouvrage qui s'adresse particulièrement aux étudiants en économie, en BTS tourisme loisirs, aux enseignants et chercheurs ainsi qu'aux professionnels de l'hotellerie et du tourisme.